“听”非遗 “食”零哒 做手工，客博学堂和您过六一！

梅州地区丰富的

非物质文化遗产

是客家文化的瑰宝

“客博学堂---我们身边的非遗”

将以轻松愉快地文风

带您走近非遗

第一期  零哒

畲江菊花糕

产于梅县区畲江镇，迄今已有130多年的历史。就像老婆饼里没有老婆一样，其实，菊花糕里并无菊花，只是形如菊花，而且比一般的糕点多了菊花的“冷香”和“淡定”，因而取名为“菊花糕”。它用糯米为原料，加上麦芽、白糖、榛糖、生油等，搓成糕坯，成形蒸熟，冷却后即可食用。菊花糕粒小、柔韧、甘甜，也被称为客家传统的“QQ糖”。

黄金姜糖

产于丰顺县黄金镇，采用纯天然姜汁配以淀粉精制而成。姜糖呈薄片长条形，柔韧透明，外形特别像绿箭口香糖。口感细腻，味道甜中带辣，并有驱寒、止咳化痰等功效。

产于大埔县百侯镇。牛肉在梅州地区属于比较昂贵的食材，以此为原料制作的牛肉干可以说是零食中的“奢侈品”。新鲜出炉的牛肉干，香脆干爽、咸甜适中，唇齿留香。传统手工制作的牛肉干，主要经过解衣、卤制、焙干、烘烤、包装五道工序。

产于丰顺县留隍镇，又称夹心糕，迄今已有160多年历史。留隍云片糕制作工序并不复杂，但工艺相当考究，正宗的留隍云片糕，能着火燃烧。主材料为优质糯米，磨成粉后，掺入猪油、白糖、榛糖、夹心糕芝麻、榄仁等。“糕”和“高”同音，寓意步步高升，飞黄腾达。

这些零食不仅好吃

还代表了一个地方的文化特色

您都尝过吗

您还知道哪些非遗零食呢

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